¿Son útiles las bayas de Goji en realidad? Pros y contras de usarlas en las comidas

¿Son útiles las bayas de Goji en realidad? Pros y contras de usarlas en las comidas

¿Qué tan útiles son las bayas de Goji en realidad?

¿Qué tan útiles son las bayas de Goji en realidad?

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En este artículo te mostraremos qué son las bayas de Goji, las cuales contienen múltiples propiedades, y también hablaremos de cómo tomarlas.

En la gastronomía moderna este alimento ha adquirido un papel muy importante, tanto como remedio para sanar como para bajar de peso, pero ¿realmente es así? ¿Son útiles?

Los beneficios de las bayas de Goji para adelgazar son tan sólo uno de los tantos que ofrece este fruto. En este artículo te mostraremos para qué sirven las bayas Goji.

Beneficios de las bayas de Goji

Este producto está considerado como un superalimento, el Goji original proviene de los países de China y Mongolia, pero su cultivo comercial viene del Himalaya. Entre sus beneficios destaca la capacidad de aportar vitaminas y minerales al organismo. Además, son un excelente instrumento para las personas que buscan reducir sus kilos de más.

¿Qué nutrientes aportan las bayas de Goji?

¿Qué nutrientes aportan las bayas de Goji?

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  • Cuenta con una alta cantidad de nutrientes. Sobresale por su alto nivel de antioxidantes, especialmente por la gran cantidad de beta-caroteno, lo que las sitúa al mismo nivel que la zanahoria.
  • Contienen minerales como zinc,hierro, fósforo, calcio, magnesio, selenio y cobre. Tomando sólo un par de cucharadas al día tendríamos un complemento alimenticio perfecto.
  • Tienen un alto contenido de vitamina C, además de todas las vitaminas del grupo B.
  • Su cantidad de aminoácidos es buena.
  • Cuentan con triptófano, ideal para relajarse después de un día de estrés.

Altos niveles antioxidantes

Entre los muchos antioxidantes que poseen destacan el selenio, los carotenoides y la zeaxantina. Todas estas sustancias son necesarias e importantes para que las células estén bien protegidas. Por ello, durante muchos siglos este alimento fue utilizado como un antienvejecedor natural.

Vitaminas C y B

Contienen todos los complejos de vitamina B, sobre todo B1, B2 y B6. Estas vitaminas velan por el buen funcionamiento del organismo. Nos brindan la energía necesaria para el día a día, además ayudan en la salud del cabello, pies y uñas, entre otros beneficios.

Minerales

Minerales

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Poseen minerales como potasio, hierro y zinc, necesarios para mantener el debido funcionamiento del organismo. También sirven para la formación de huesos, producción de hormonas, comunicar el sistema nervioso con los músculos y regular el ritmo cardiaco.

Aminoácidos

Las bayas de Goji contienen 19 aminoácidos, entre ellos aminoácidos esenciales, los cuales el organismo no sintetiza por sí solo, es decir, no los produce. Debido a esto, su ingesta directa es ideal para adquirirlos.

Triptófano

Las bayas de Goji pueden brindarnos triptófano, un aminoácido esencial que el cuerpo no produce por sí solo. Este aminoácido ayuda a producir serotonina, el neurotransmisor cerebral al que se le conoce como “hormona de la felicidad”. Además, ayuda a adelgazar.

Propiedades útiles de las bayas de Goji

  • Es un antioxidante muy potente.
  • Previene la degeneración celular.
  • Lucha contra el envejecimiento.
  • Previene el cáncer y los tumores.
  • Combate infecciones respiratorias.
  • Limpia y purifica el organismo al eliminar contaminantes y metales pesados.
  • Reduce la inflamación muscular.
  • Reduce los efectos del asma como la tos, evitando la falta de aire.

Aumenta la inmunidad

Aumenta la inmunidad

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Tras muchos años de investigación se ha demostrado que las bayas tienen la capacidad de regular las defensas y su respuesta inmunológica. Por lo tanto, su consumo estimulará una mejor respuesta de dicho sistema, si se presentara algún tipo de anomalía en el cuerpo.

En caso de carencias vitamínicas

Un consumo regular de este producto ayudará a las personas que carecen de vitaminas en su cuerpo, especialmente las del grupo B y la vitamina C.

Llena de energía

Las bayas de Goji incrementan la energía en nuestro cuerpo, por lo que son ideales para los deportistas. Es muy sencillo añadir estas bayas a la alimentación para potenciar los niveles de energía y rendimiento de quien la consume; asimismo esto contribuye también para mejorar el estado de ánimo de las personas y reducir los niveles de estrés.

Reduce el dolor articular

Cuando se producen dolores articulares, ayudan a desinflamar la zona afectada reduciendo los daños producidos. Además, pueden ayudar a restaurar el equilibrio de la enzima SOD, muy importante por su efecto antiinflamatorio.

Beneficioso para diabéticos

En China, el Goji ha sido utilizado durante muchos años para tratar la diabetes inicial en adultos. Se ha observado que sus polisacáridos tienen la facultad de darle equilibrio al azúcar en la sangre y a la respuesta de insulina. También posee betaína, que previene el hígado graso y el daño vascular en los diabéticos.

Fortalece la función hepática

Fortalece la función hepática

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Según algunos científicos, es bueno especialmente para reforzar la protección hepática. También contiene galactolípidos, que han demostrado fortalecer las células del hígado.

Tratamiento de los efectos de la menopausia

En la medicina china la gran mayoría de los síntomas de la menopausia se le atribuye a una deficiencia del riñón Yin. Y durante un largo período, el Goji ha sido el tónico Yin, escogido normalmente para darle equilibrio a las hormonas.

Mejora de la circulación sanguínea

La hipertensión sin control puede llevar a enfermedades cardiovasculares o fallos renales, y pocas veces se detecta a tiempo. En 1998 se realizó un estudio para demostrar que el aumento en la presión sanguínea puede ser prevenido a través de los polisacáridos de estas bayas.

Limpia el organismo

Elimina los residuos tóxicos como los metales pesados,y suprimirá cualquier contaminante que ya tengamos en nuestro cuerpo, purificándolo. Esto es esencial para una buena salud. Estas bayas ayudan a limpiar la sangre.

Promueve la pérdida de peso

Las bayas de Goji son un alimento ideal para perder peso. El alto contenido de vitaminas prevé una ayuda a las personas con sobrepeso. Los polisacáridos que contiene se muestran efectivos reduciendo el peso y mejoran la conversión de la comida en energía, en vez de grasa.

Elimina la celulitis

Elimina la celulitis

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El Goji actúa disminuyendo la celulitis de manera efectiva. Esto se debe a que el fruto contiene beta-sitosterol, un nutriente con acción antiinflamatoria que ayuda a curar los daños causados por la celulitis.

Protege la piel

Los carotenoides que se encuentran en estas bayas brindan fotoprotección adicional a la piel, lo que es ideal para personas sensibles a los rayos ultravioleta. La vitamina A también está presente en el Goji y, junto con los antioxidantes que contiene, ayuda a mantener la piel saludable de manera natural.

Ralentiza el envejecimiento

Nuestras células sufren el ataque constante de los radicales libres, que son los encargados de acelerar el proceso del envejecimiento, destruyendo las células vitales en nuestro cuerpo. La fuerza de los polisacáridos y los antioxidantes nos previenen del envejecimiento prematuro.

¿Cómo tomar las bayas de Goji?

Hay muchas maneras de consumir estos pequeños frutos, ya que pueden ser comprados como el Goji original o en envases. Se venden secos, en yogurt o cereales para el desayuno. Las múltiples maneras en que son comercializadas dan paso a una infinidad de formas de consumo.

Infusión

Infusión

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Las infusiones son realmente fáciles de preparar, solo se tiene que tomar un puñado de bayas (20gr-40gr) y agregarlas en un litro de agua caliente. Esta infusión se puede tomar durante el día, antes de cada comida preferentemente. Puede ser consumida por personas de todas las edades y condiciones físicas.

Pisar con el azúcar

Es muy simple y fácil de realizar, ideal para alimentarse sanamente e incorporar una dieta baja en calorías. Pero antes de hacerlo, debes dejar que las bayas se fermenten, ya que estarán en un procedimiento de cocción, el cual debe durar sólo un día. Se cocinan a fuego lento, se secan y se les agrega el azúcar.

Postres

Se pueden realizar muchos postres con ellas, basta con combinarlas con otras frutas. Otra manera es realizar un helado con bayas de Goji frescas. También se pueden preparar en forma de muffins, con queso fresco, arroz con leche o ensalada de frutas.

Como aperitivo

El frescor brindado y el sabor un poco amargo de las bayas de Goji son una opción excelente como aperitivo para las comidas. Come un poco de estas bayas antes de la comida para que tu paladar se deleite con su sabor.

Medicamentos

Una manera muy efectiva de tomarlas es en un concentrado que contenga flavonoides, polifenoles, antocianinas, carotenoides y otros ingredientes. Este concentrado es excelente para los riñones, el hígado y los ojos. También existe el Goji en cápsulas, para un tratamiento oral rápido.

Recetas con bayas de Goji

Estas bayas poseen una gran variedad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Aquí te dejamos algunas.

Yogurt con Goji

Yogurt con Goji

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  1. Mueve con una cuchara el yogurt, para que su consistencia sea más líquida y se mezcle mejor.
  2. Vierte en un bol.
  3. Repite la operación con otro yogurt.
  4. Añade una cucharada de mermelada de naranja.
  5. Añade una cucharada de bayas de Goji.
  6. Agrega una o dos cucharadas de semillas de Chía y listo.

Calabacín o zapallo relleno con pollo y Goji

Para hacer este platillo necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 calabacín;
  • 1 taza de bayas de Goji;
  • 2 filetes de pechuga de pollo;
  • 1 taza de arroz integral;
  • Espinacas;
  • Aceite de Oliva;
  • Sal;
  • Pimienta.

Elaboración:

  1. Corta el calabacín; hierve con agua y una pizca de sal.
  2. Salpimenta el pollo y ponlo en la plancha a fuego medio.
  3. Mientras, pon a hornear el Goji a 180°C durante 10 minutos.
  4. Cuece el arroz y añade las espinacas.
  5. Emplata poniendo el calabacín y rellenando el pollo con las espinacas y las bayas.

Precios de los frutos Goji

Los precios varían según en dónde se compren o cómo las compres, ya sea naturales o envasadas. Se pueden encontrar por un precio cercano a unos 2,95€.

El Goji en el embarazo

El Goji en el embarazo

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Es usado para tratar síntomas durante el embarazo, como las náuseas. Otros beneficios que brinda incluyen la capacidad de reducir los niveles de glucosa en sangre y la disminución de la presión arterial.

No obstante, se debe tener cuidado con su consumo, ya que algunas de sus características pueden ser perjudiciales para ciertas mujeres en el embarazo, así que nunca habrá que excederse de la cantidad diaria recomendada y consultar al médico no estará de más.

¿Por qué el consumo excesivo de bayas de Goji puede ser perjudicial?

La producción de este alimento ha dejado de ser tan natural como antes. Obviamente, los frutos ya no se producen en el Himalaya ni en las mismas condiciones tan sanas . Hoy en día se cultivan en numerosas ciudades, por lo que se usan gran variedad de pesticidas y se ha llegado a encontrar plomo, cobre y cadmio en las bayas. No es bueno consumirlas en exceso. Lo mejor es no sobrepasar los 20-40 gramos al día.

En conclusión

Lo frutos de las plantas de Goji nos brindan excelentes y numerosos beneficios para nuestro organismo. Al incluirlos en la dieta, lograremos que nuestra vida diaria sea más cómoda, pero se debe tener cuidado y no consumirlos en exceso, y si estás embarazada, debes hacerlo siempre bajo la recomendación del médico.

¿Son útiles las bayas de realidad?

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