Receta de tortilla española de papas

Receta de tortilla española de papas

Es difícil visitar España sin probar su deliciosa tortilla de papas. Es un plato fácil de encontrar en numerosos bares y restaurantes, y cada sabor te parecerá mejor al otro, pero no necesitas trasladarte hasta tierras ibéricas si deseas sorprender a tu familia con este delicioso aperitivo. Puedes prepararlo en el hogar sin mayores inconvenientes.

Receta de tortilla española

La tortilla española es muy aconsejable en las dietas de vegetarianos en las cuales se consume lácteos y huevos. Puede ser aderezada empleando salsa brava.

Ingredientes:

  • 4 papas medianas;
  • ½ cebolla:
  • 8 huevos;
  • 3 dientes de ajo;
  • sal y pimienta;
  • aceite de oliva.

Preparación:

  1. Sofríe el ajo en la sartén, añade los tubérculos hasta suavizarlos un poco e incorpora la cebolla. Retira el sofrito del fuego cuando el vegetal bulboso esté transparente.
  2. Bate los ocho huevos en un recipiente hondo. Salpimenta a tu gusto y por último coloca el sofrito anterior.
  3. Cocina la mezcla a fuego medio en la sartén engrasada de aceite de oliva. Del grosor de la mezcla dependerá su tiempo de cocción. Voltéala mediante la ayuda de un plato o bandeja liviana.
  4. Sirve en un plato cuando esté bien dorada por ambos lados.

Tortilla de papas

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Información nutricional

  • 362 calorías.
  • 25.8 g. carbohidratos.
  • 10.7 g. de proteína.
  • 3.7 g. de fibra dietética.
  • 1.17 g. de azúcar.
  • 214 mg. de colesterol.

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