Recetas vegetarianas muy sencillas que te harán amar los vegetales

Recetas vegetarianas muy sencillas que te harán amar los vegetales

La comida vegetariana está tomando posesión de los fogones en todo el mundo con mucha fuerza. El mito de que este estilo de alimentación es monótono, poco rentable y puede ocasionar problemas a la salud por la ausencia de proteína animal, ya está siendo superado por muchos.

Desde consumidores entusiastas deseosos de incorporar a su dieta comidas ricas, hasta personalidades reconocida de la gastronomía internacional, hacen del veganismo un estilo de vida que escala en todas las naciones, sirviendo de alternativa a muchos. Esa dieta, basada en el consumo de productos verdes, puede traer bienestar a tu vida y deleite a tu paladar.

Sumarse al estilo vegano

Investigaciones científicas desarrolladas en China e Inglaterra demuestran cómo las comidas veganas pueden estar asociadas a la longevidad y la buena salud de las personas. Al parecer, muchas de las enfermedades modernas son el resultado de la alimentación a la cual se somete la humanidad actualmente.

El consumo de proteína animal y productos procesados son la principal causa de la proliferación de trastornos metabólicos y alimentarios. Debido a esa razón, muchas personas optan por incorporar a su vida paulatinamente recetas de comida vegana, y así fortalecer su sistema inmune y tener la esperanza de vida más prometedora.

Sumarse al estilo vegano

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Los privilegios de este esquema alimentario

La personas que aún se preguntan qué es la comida vegana, no imaginan todos los beneficios subyacentes de esa formidable opción. Algunos especialistas argumentan la forma en la cual la dieta no sólo brinda alternativas saludables, también es de gran beneficio para el medio ambiente.

El principal objetivo de los entusiastas consumidores de menús vegetarianos, no es sólo ser más condescendientes con otras criaturas, también consiste en contribuir a la disminución de los impactos de la ganadería en nuestro planeta. El control, además, de rebaños, puede crear oportunidades en el aprovechamiento de las tierras en cultivos capaces de satisfacer el hambre en el mundo.

Cómo se vive el veganismo en el mundo

Los platillos vegetarianos ya están presentes en muchas gastronomías internacionales. Basta echar un vistazo a buena parte de la cultura culinaria asiática para asimilar la importancia del consumo de vegetales en esa cultura.

India es un país pionero en la tendencia, con un índice de veganismo capaz de superar al 40% de la población. No es coincidencia, dicen los expertos, que las regiones de mayor longevidad posean, a su vez, una dieta rica en productos de la tierra. Así pues, la esperanza de vida es mayor en lugares como Costa Rica, Japón o Grecia.

Comida vegetariana y saludable

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El veganismo en España

La cocina vegetariana suma adeptos en la nación ibérica. Aunque la gastronomía española gusta mucho del consumo de productos provenientes del mar, la caza y la ganadería, el deseo de fortalecer una dieta saludable, hace a muchas personas reflexionar acerca de esa alternativa.

Está demostrado cómo las recetas de cocina fácil y económicas son accesibles a todo el que se propone sumarlas a sus hábitos y el cambio es posible, en especial si se maneja de un modo paulatino, prescindiendo poco a poco de los productos y derivados cárnicos. 

Muchas personalidades encargadas en difundir este estilo de vida, ratifican a la cocina vegana fácil, así como económica y deliciosa. Así pues, no hay excusas para disfrutarla.

Recetas

No necesitas poseer habilidades especiales en la cocina al llevar a cabo algunos platos de comida vegana fácil. Aquí encontrarás una lista de recetas irresistibles, las cuales pueden animarte a unirte a la tendencia, o sólo pueden ser de mucha utilidad si quieres incorporar a tu dieta diaria algunas opciones de gran sabor y frescura.

Hummus

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Algunos aperitivos irresistibles

En la cocina oriental es posible encontrar opciones de recetas vegetarianas fáciles, las cuales pueden convertirse en un festín para toda la familia. Desde deliciosos hummus, hasta exquisitas opciones en la preparación de berenjenas, estos aperitivos son perfectos como entrada a buenas comidas o para picar en celebraciones.

Baba ganoush

Este plato tradicional libanés está en la lista de comida fácil de preparar. Se trata de un delicioso hummus concebido a partir de la mezcla de berenjenas, cebollas, huevos, semillas de calabaza y nueces, además de aromáticas especias e hierbas. Por lo general, se acompaña con pan de semillas. No te arrepentirás de probarlo. 

Hummus Hogareño o de garbanzos

La deliciosa crema viene incluida entre las recetas veganas fáciles. También es un plato muy común en la gastronomía libanesa y suele servirse en otras preparaciones, a base de berenjenas o pimientos rojos. Conocido como hummus hogareño, incluye garbanzos, tahini (pasta de ajonjolí) y especias, como comino y ajo. 

Berenjenas con salsa de miso

No te dejes confundir por esas imágenes de verduras solas, donde se ve la berenjena como un vegetal deslucido e insípido. Esta receta, de ascendencia asiática, es deliciosa y te ayudará a cambiar de opinión sobre este estilo de alimentación. Los vegetales van acompañados de pasta de miso, cebollitas cambray y miel de agave, entre otros ingredientes naturales y saludables.

Berenjenas

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Berenjenas en tempura

Nada como iniciar las cenas vegetarianas incluyendo esa receta crujiente, rápida y sencilla. Puedes comer las berenjenas en tempura solas o acompañadas con hummus u otro dip a base de vegetales. Necesitarás huevo y mayonesa en la preparación, así que tómalo en cuenta, por si tu dieta es absolutamente vegana. 

Guacamole

Es de las recetas vegetarianas mexicanas más conocidas en el mundo, pues la gastronomía de esa nación norteamericana también aprecia mucho el consumo de vegetales en numerosos platos. La deliciosa pasta de aguacate aderezada con aliños y especias está presente en buena parte de la cocina azteca, independientemente de que las preparaciones tengan proteína animal o no.

El gazpacho andaluz

En verano las sopas frías cobran mucha popularidad. Es un plato rico en sabor, elaborado a base de tomates maduros, pimientos rojos y cebolla. Algunas personas añaden además pepino y así ganan en frescura. La deliciosa preparación ibérica incluye ingredientes sumamente saludables, como el aceite de oliva. Es rico en vitamina C y antioxidantes.

Ensalada griega y tofu

Si estás en busca de ensaladas vegetarianas, esta no puede faltar en tu menú. Es un plato procedente de tierras mediterráneas al cual se le añade tofu, un ingrediente elaborado a base de soja, no muy apreciado por todo el mundo. Si deseas experimentar nuevos sabores y texturas, quizás esa sea buena opción. Incluye además tomates, pepino, cebollas rojas, aceitunas, hierbas y especias.

Tortilla española

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Platos principales que amarás

En los recetarios de comida especializada en dietas basadas sólo en vegetales, hay cientos de opciones capaces de permitirte elaborar una cena exquisita. Aquí encontrarás algunos platos de fondo deliciosos a probar en todo momento.

Tortilla española

Es uno de los platos predilectos de la gastronomía ibérica. La tortilla española tiene en la papa su principal ingrediente. Como su nombre lo indica, la mezcla se realiza con huevo y también se añaden aliños, como el ajo y la cebolla. Es deliciosa, especialmente cuando se sirve acompañada de aceite de oliva.

Focaccia de hinojo con aceitunas

La focaccia es de las joyas de la gastronomía italiana. Su versatilidad, sabor y textura la convierten en la opción perfecta al acompañar numerosas comidas. Su preparación es similar a la de la pizza y sobre ella es posible añadir numerosos ingredientes. En este caso, el hinojo y las aceitunas son los protagonistas, acompañados además de queso feta, queso parmesano y finas hierbas.

Pasta con tomate

Esta preparación, también de origen italiano, se caracteriza por ser de suma sencillez y sabor. Es un plato ligero y rápido, capaz de satisfacer tu apetito aún y cuando no cuentes con mucho tiempo para elaborar una gran cena. Basta usar algunos tomates frescos, albahaca, queso parmesano y un buen aceite de oliva.

Hamburguesa vegetariana

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Hamburguesa vegetariana

La hamburguesa vegetariana tiene en el sabor del hummus su principal secreto. Para realizar la receta necesitas chía, brócoli, papas y alcaparras, además de algunos aliños encargados de realzar su sabor y hacer de ella una alternativa culinaria excelente. Al probarla, no echarás de menos ni un instante a las hamburguesas convencionales.

Croquetas de brócoli y zanahoria

Es perfecta para toda la familia, pues nadie se resiste a las croquetas deliciosas. No es un plato absolutamente vegano, pues se necesita de la incorporación de queso parmesano al realzar su sabor y huevo en la mezcla. Combina el delicioso sabor de tres vegetales: la papa, el brócoli y las zanahorias.

Da tus primeros pasos hacia la dieta fundamentada esencialmente en vegetales, el sabor de todas las opciones compartidas te ayudará a convencerte de que la vida sin proteína animal puede ser sumamente placentera y beneficiosa.

Recetas vegetarianas vegetales

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