Receta tradicional de pastel azteca con pollo

Receta tradicional de pastel azteca con pollo

El pastel de pollo es un delicioso platillo mexicano que se prepara a base de tortillas de maíz, carne y salsa. Se obtiene intercalando los ingredientes en capas, al igual que se hace con un pasticho o una lasaña.

Si quieres conocer la receta original de pastel azteca de pollo, hoy es tu oportunidad de hacerlo. A continuación te explicaremos el procedimiento paso por paso de manera clara, con lo cual será  muy fácil de entender.

Receta de pastel azteca con pollo

Toma lápiz y papel y no te pierdas esta comida tradicional mexicana  que te dejará chupándote los dedos.

Porciones: seis

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo;
  • 1 cebolla;
  • 4 tomates;
  • 2 pimentones;
  • 1 lata de maíz dulce;
  • 300 g. de queso amarillo;
  • ½ litro de crema de leche;
  • 1 diente de ajo;
  • Aceite de maíz;
  • 9 tortillas de maíz;
  • Sal y pimienta.

Preparación

Receta de pastel azteca con pollo

pixabay.com

Tiempo de preparación: 60 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo total: 80 min.

  1. Asa los pimentones y luego remueve la piel y las semillas. Hierve las pechugas durante 40 minutos.
  2. Fríe las tortillas de maíz en aceite caliente hasta que queden doraditas y crujientes. Luego, escúrrelas en papel absorbente.
  3. Corta los pimentones asados en tiras, los tomates en cuartos y las cebollas en julianas. Luego, sofríe todo en una sartén y añade un diente de ajo triturado. Agrega sal y pimienta. Cuando los vegetales estén tiernos, tritúralos en una licuadora hasta volverlos puré.
  4. En la misma sartén, coloca la carne  troceada, la salsa, la crema de leche y el maíz dulce. Deja cocinando por 10 minutos.
  5. En una bandeja para hornear, intercala capas de tortilla, salsa y queso. Una vez  que completes tres capas, termina con abundante queso y cubre con papel aluminio.
  6. Cocina por 20 minutos en el horno precalentado a 180 °C.

Valor nutricional

A continuación te dejamos el valor nutricional por porción de este delicioso platillo tradicional mexicano.

Descripción

Cantidad

% Valor diario*

Calorías

177 kcal.

8,8%

Grasa total

11,9 g.

18%

Proteína

9,8 g.

20%

Colesterol

35,8 mg.

12%

Carbohidratos totales

4,7 g.

1,6%

Fibra dietética

0,4 g.

0,9%

Azúcares

3,4 g.

3,8%

*Basado en una dieta de 2.000 calorías.

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