Postres fáciles y rápidos para hacer en casa

Postres fáciles y rápidos para hacer en casa

A veces tenemos antojitos de un dulce que podamos hacer en casa, no demande mucho tiempo y no se necesite ser una experta en la cocina, por ello les traemos estas recetas caseras de postres fríos, sencillos y deliciosos.

Galletas de mantequilla de maní

galletas de mantequilla de maní

pexels.com

 Un antojo de postre no necesariamente debe ser algo que afecte nuestro colesterol, en el caso de la mantequilla de maní podemos escoger una casera, mucho más saludable y nos aporta fibra, proteína, vitaminas y minerales, las cuales no se pierden, a comparación de las procesadas.

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar morena o rubia;
  • 2 cucharaditas de nueces molidas;
  • 1 cucharadita de polvo para hornear;
  • 1 huevo batido;
  • 1 taza de mantequilla de maní; 
  • 1/4 taza de chispas de chocolate.

Preparación

  1. Pre-calienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón mediano mezcla la mantequilla de maní, el azúcar, el polvo de hornear y el huevo.
  3. Agrega las nueces y las chispas. 
  4. Con tus manos forma bolitas de masa.
  5. Colócalas en bandejas cubriéndolas con papel para hornear. 
  6. Si deseas, puedes darles un decorado con ayuda de la punta de un tenedor.
  7. Hornea durante 15 minutos y gira la bandeja hasta dorarlas. 
  8. Deja enfriar y disfruta.

Panna cotta de dulce de leche

Panna cotta de dulce de leche

shutterstock.com

Ingredientes:

  • 260 ml. de leche;
  • 300 ml. de crema de leche;
  • 6 g. de gelatina sin sabor en polvo o 3 láminas de gelatina;
  • 200 g. de dulce de leche (no debe estar helado, sino a temperatura ambiente);
  • 5 ml. de esencia de vainilla;
  • 30 g. de azúcar.

Preparación

  1. Si tenemos a mano las láminas de gelatina hay que hidratarlas en un bowl con abundante agua fría, durante 10 minutos aproximadamente. Si tenemos la gelatina en polvo, la diluimos en tres cucharadas grandes de agua.
  2. Calentamos la mitad del dulce de leche, 200 ml. de leche, toda la crema, la esencia de vainilla y el azúcar en una olla a fuego bajo.
  3. Removemos hasta fundir el dulce de leche y se combine bien la mezcla.
  4. Cuando comience a hervir, añadimos la gelatina hidratada o la gelatina diluida, retiramos del fuego, removemos bien y colamos.
  5. Repartimos la mezcla en vasitos y dejamos enfriar antes de llevarlo al refrigerador, dondea permanecerá alrededor de 3 horas. 
  6. Mientras tanto, preparamos un jugo calentando el resto de leche y del dulce, removiendo bien hasta quedar homogéneo. 
  7. Deja enfriar antes de cubrir las panna cotta y decoramos al gusto antes de servir.

Cheesecake en vasito sin horno

Cheesecake en vasito sin horno

shutterstock.com

El cheesecake es unos de los postres más pedidos en casa, con esta receta de cocina casera podrás hacerlo de manera rápida y sencilla.

Ingredientes

Para la base:

  • 35 g. de manteca;
  • 15 g. de azúcar; 
  • 1 pizca de sal;
  • 50 g. de galletas de vainilla.

Para el relleno:

  • 250 g. de queso crema a temperatura ambiente;
  • 175 g. de nata líquida para batir bien fría (o crema de leche);
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla;
  • 95 g. de azúcar glasé;
  • 50 g. de mermelada de frutos rojos;
  • 30 ml. de jugo de limón;
  • Frambuesas y otros frutos del bosque para decorar.

Preparación

Para la Base

  1. Tritura las galletas en una licuadora, no importa si quedan trocitos. 
  2. Funde la manteca, en microondas o en baño María.
  3. Agrega la manteca derretida a la galleta triturada junto con el azúcar y una pizca de sal.
  4. Mezcla en la licuadora  y reparte en vasitos.

Para el Relleno:

  1. Revuelve la crema de leche con una batidora eléctrica o a mano hasta que esté bien firme. 
  2. Agrega el queso crema, previamente batido y la esencia de vainilla.
  3. Tamiza en la mezcla el azúcar glasé sobre la crema.
  4. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
  5. Echamos a una manga pastelera y rellenamos los vasitos.

Para la salsa o jugo:

  1. En una olla pequeña calienta la mermelada de frutos rojos junto con el jugo de limón. 
  2. Retira del fuego cuando empiece a hervir y deja enfriar completamente antes de cubrir cada cheesecake con ella. 
  3. Termina decorando con frutos del bosque y ramitas de menta.

Natillas rápidas en el microondas

natillas con sabor a canela, masilla, vainilla y azafrán

shutterstock.com

Este es uno de los postres más económicos y fáciles que podemos hacer y en poco tiempo.

Ingredientes:

  • 3 yemas de huevo;
  • 6 cucharadas al ras de azúcar;
  • 1 cucharada de maicena;
  • ½ litro de leche;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

  1. En el bowl de la batidora pon la leche, las yemas, el azúcar y la maicena.
  2. Bate durante unos segundos hasta lograr una mezcla homogénea. Si no tienes batidora, se puede hacer a mano.
  3. Cuela la mezcla en un material para microondas
  4. Cocina siguiendo este orden a 800w: 3 minutos, remueve; 2 minutos, remueve; 1 minuto más y remueve.
  5. Espera hasta que la natilla haya espesado. 
  6. Sírvelo en recipientes pequeños y deja que enfríe.

Paletas de bombón

Paletas de bombón

pixabay.com

Este es uno de los postres más sencillos que puedas hacer.

Ingredientes:

  • cobertura de chocolate;
  • grageas dulces de colores;
  • bombones;
  • palitos de madera tipo brocheta.

Preparación

  1. Derrite el chocolate.
  2. Remoja los bombones en el chocolate hasta que lo cubra todo.
  3. Espolvorea las grageas sobre ellos. 
  4. Deja el chocolate endurecer para tener una mejor presentación.

Pudín de chocolate

pudín de chocolate con menta en vasos

shutterstock.com

Este dulce casero se puede hacer de dos maneras, si tienes intolerancia a la lactosa, eres vegano o deseas reducir el porcentaje de grasas, puede usar leche de coco.

Ingredientes:

  • 2 yemas de huevo;
  • panela o stevia;
  • 1 ½ tazas de leche;
  • 100 g. de chocolate oscuro;
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

  1. En una olla, a fuego medio, mezcla la leche y las yemas.
  2. Bate hasta que la mezcla espese.
  3. Una vez alcanzado el espesor, apaga la hornilla.
  4. Cuela la mezcla con una colador fino.
  5. Coloca el chocolate y la vainilla en un tazón. 
  6. Vierte la mezcla de leche sobre estos y deja que el chocolate se derrita. 
  7. Mezcla bien y sirve en recipientes resistentes al calor. 
  8. Deja reposar.
  9. Congela durante dos horas y sirve frío.

Plátanos fritos

rebanadas fritas del plátano en un tazón azul

shutterstock.com

Este dulce es una receta muy popular en Latinoamérica, pero puede degustarse en cualquier parte del mundo.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • 1/4 taza azúcar morena;
  • 1/4 taza jugo de naranja;
  • 1 cucharadita de canela molida;
  • 4 plátanos;
  • 1/4 lata de leche condensada;
  • 4 cucharadas de margarina;

Preparación

  1. En un sartén grande, derrite la margarina. 
  2. Luego agrega los jugos, el azúcar y la canela.
  3. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto en un caramelo.
  4. Pica los plátanos y fríelos en el caramelo hasta dorar.
  5. Sírvelos y añade la leche condensada al gusto.

Mousse de yogur con moras

Mousse de yogur con moras

shutterstock.com

Es un postre frío y con esta receta es una de las comidas más fáciles de hacer en casa.

Ingredientes:

  • 175 g. de yogur;
  • 1 huevo;
  • ½ lima;
  • 100 ml. de crema de leche;
  • 75 ml. de leche;    
  • 25 g. de azúcar;
  • 2 hojas de gelatina;
  • 1 puñado de moras.

Preparación

  1. En un bowl grande pon la crema fría y bátela con una batidora o a mano. 
  2. En otro bowl pon el yogur y añade la crema batida.
  3. Mezcla todo suavemente para darle textura al yogurt con la crema.
  4. Pon a hidratar en agua fría las hojas de gelatina (si no tenemos, podemos usar gelatina en polvo sin sabor diluida en una cucharadita de agua).
  5. Pon a calentar en una olla a fuego medio la leche, sin llegar a hervir. 
  6. Cuando esté tibia apartarla del fuego y añade las hojas de gelatina. 
  7. Mezclar hasta deshacer.
  8. Cuando esta mezcla endurezca un poco, añádela al yogurt con la crema y bate suavemente para integrar todo.
  9. En un tazón pon las claras de los huevos y mezcla con la batidora.
  10. Cuando empiecen a cambiar de textura y a volverse blancas, añade el azúcar. 
  11. Añade poco a poco las claras batidas a la mezcla del yogurt y la crema.
  12. Mezcla con movimientos suaves para no perder la textura. 
  13. Una vez lista, echa la mezcla en una jarra y sirve en copas o vasos en donde los quieras presentar.
  14. Mete en la refrigeradora y deja reposar durante 4 horas.
  15. Para terminar, puedes decorar con unas moras y ralladura de lima.

Mousse de yogur con azafrán y pistachos

tres pequeños frascos de mousse de yogur con pistacho sobre una servilleta roja

shutterstock.com

Ingredientes:

  • 1 puñadito de azafrán; 
  • pistachos;
  • 2 unidades de yogurt en vasito;
  • 10 g. de azúcar;
  • 4 cucharadas de leche;
  • 100 ml. de nata o crema para batir;

ralladura de lima.

Preparación

Antes de empezar, debemos colar el yogur con un filtro de cocina, para así quitarle todo el suero, y dejar una pasta espesa.

  1. En una olla pon la leche, y añade el azafrán. 
  2. Deja reposar y así el azafrán aportará a la leche todo su aroma y color.
  3. Mientras tanto, mezcla la nata con una batidora, recuerda que cuanto más fría esté la nata más fácil será batirla.
  4. Añade al yogur un poco de lima exprimida.
  5. Incorpora también el azúcar al yogur y mezcla todo muy bien.
  6. Cuela la infusión de leche y azafrán, añádela al yogur y vuelve a mezclar todo de nuevo.
  7. Luego añade la nata y mézclalo todo muy despacio.
  8. Cubre con un film transparente y llévalo a la refrigeradora para enfriar un poco y avivar los sabores.
  9. Pela unos pistachos y muélelos en un mortero, no tienes que triturarlos, los trozos deben notarse.
  10. Sirve el yogur en dulceras individuales y espolvorea con los pistachos molidos al gusto. 

Panacota de chocolate blanco

panacota con chocolate y mermelada

shutterstock.com

La comida italiana no tiene que asustarnos, te traemos esta receta de postre fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 100 g. de leche;
  • 150 g. de chocolate blanco;
  • 400 g. de nata;
  • 40 g. de azúcar;
  • 5 láminas de gelatina sin sabor.

Preparación

  1. Hidrata la gelatina sumergiendo las láminas en agua.
  2. Mientras tanto, calienta en una lecherita la nata, la leche y el azúcar. 
  3. Cuando esté caliente, agrega el chocolate blanco en trozos para derretir más fácilmente.
  4. Mezcla hasta formar una crema homogénea.
  5. Agrega la gelatina escurrida y sigue mezclando hasta disolver bien.
  6. Retira del fuego y vierte en los moldes que usarás.
  7. Espera hasta quedar a temperatura ambiente y luego lo llevas a la refrigeradora.

Mordiscos congelados de plátano

mordiscos congelados de plátano

shutterstock.com

Si ya sientes el calor del verano, este postre frío es ideal para ti, aunque necesitarás un poco más de tiempo para que congele.

Ingredientes:

  • 2 plátanos;
  • 1 taza de chocolate;
  • 1/4 taza de crema de maní.

Preparación

  1. Pica los plátanos como el grosor de un dedo aproximadamente. 
  2. Colócalos sobre papel manteca y agrégale una cucharadita de crema de maní.
  3. Derrite el chocolate y échalo sobre cada uno de los plátanos. 
  4. Congela durante 1 hora. Están listos para comerse saliendo del congelador.

Brownie con helado

Brownie con helado

unsplash.com

Si eres de los que desea innovar, esta puede ser una cena fácil y rica.  

Ingredientes:

  • brownies;
  • helado de vainilla.

Preparación

  1. Si compraste los brownies, sería mejor que primero los calientes en el microondas un par de minutos
  2. Luego echas una bola de helado en cada brownie y listo, un dulce fácil y rico, si deseas le puedes añadir fudge de chocolate y ¡quedará divino!

Helados caseros, fáciles y sin azúcar 

helados en el plato

shutterstock.com

A puertas del verano y con la temperatura alta, esta es una buena idea para disfrutar de algo rico, sano y que nos ayude a sobrellevar el calor.

Ingredientes:

  • frutas de estación;
  • yogurt griego;
  • panela o stevia (la idea es no usar edulcorantes procesados).

Preparación

  1. En la licuadora echar las frutas de estación que hayas escogido y licúa con un poco de yogurt griego.
  2. Añadir chorritos de agua fría, si es necesario, para que la mezcla no salga tan espesa.
  3. Endulza con panela al gusto.
  4. Una vez terminado, echar el licuado en moldes de paletas y llevar a la refrigeradora.

Postres chocolatosos, pero frescos y sanos 

postres chocolatosos

pixabay.com

Hay muchas recetas con chocolate y no necesariamente malas para nuestra salud, hoy te traigo una receta de trufas de palta y chocolate, muy fácil de preparar y livianas al estómago.

Ingredientes:

  • 1 Palta madura;
  • 80 g. de chocolate negro o bitter;
  • 10 g. de mantequilla;
  • cacao en polvo.

Preparación

  1. En un tazón derrite la mantequilla y el chocolate con la ayuda del microondas.
  2. En otro recipiente echa toda la pulpa de la palta, y con la ayuda de un tenedor machacarla hasta que quede una masa cremosa.
  3. Añade el chocolate y la mantequilla derretida a esta pasta y mezcla bien.
  4. Con la ayuda de dos cucharas soperas dale forma de bolitas a la masa.
  5. Espolvorea por todos lados el cacao en polvo, y listo para comer.

recetas de postres caseras

unsplash.com/karly-gomez/wnews

Últimos tres artículos sobre temas similares:

  1. Cómo hacer pay de queso con capa de galleta crocante
  2. Recetas de salsas para tacos sencillas y rápidas
  3. Pan de muerto tradicional
Artículo siguiente