Pasos y consejos para hacer la receta de Rosca de Reyes tradicional

Pasos y consejos para hacer la receta de  Rosca de Reyes tradicional

Su forma  representa el amor sin inicio ni fin con el que Dios ama a la humanidad, mientras que el muñequito escondido en la masa refleja el momento en que Jesús estuvo oculto para poder nacer. Según la tradición, el que encuentre la representación del Niño Jesús, se convierte en el padrino de la celebración el año entrante. 

A continuación te daré los pasos y algunos consejos para preparar la deliciosa receta de rosca de reyes.

Ingredientes:

Para la levadura:

  • 5 g. de levadura;
  • 2 cucharadas de agua;
  • 1 cucharada de azúcar.

Para la mezcla:

  • 2 vasos de harina;
  • ¼ de taza de azúcar;
  • 2 huevos;
  • ⅓ de vaso de leche;
  • ralladura de naranja y limón.

Para los aros de la rosca:

  • ¼ de manteca de origen vegetal;
  • ¼ de taza de azúcar;
  • ¼ de taza de harina.
    Porciones: 12.

Preparación:

Tiempo de cocción: 80 minutos.

  1. Primero prepara la levadura: en un bol pequeño mezcla la levadura, el azúcar y el agua.
  2. Deja esta mezcla descansar un momento.
  3. Mientras tanto, puedes mezclar la harina y el azúcar. Añade la levadura ya preparada, los huevos, la leche, las ralladuras y la mantequilla. Bate hasta tener una masa viscosa. 
  4. En una fuente honda embadurna de aceite y echa la preparación previa, tapa con papel film y deja que fermente hasta doblar su tamaño.
  5. En un bol revuelve los insumos para los aros de la rosca de reyes, y refrigera por diez minutos.
  6. Una vez que la masa haya fermentado hasta doblar su magnitud, amasala en tu encimera espolvoreada con harina, para que sea más fácil.
  7. Dale la forma y no olvides añadir la figura del Niño Jesús, para saber quién será el padrino el año entrante.
  8. Para darle su color dorado característico, embadurna la masa con huevo batido.
  9. Con la masa de los aros, dales forma y ponlos de manera espaciada alrededor de la masa para la rosca.
  10. Puedes añadir gajos de ate (dulce de membrillo de diferentes colores y sabores).
  11. Deja fermentar tal cual está hasta doblar su volumen y luego hornea por veinte minutos.  ¡Ya está lista para disfrutar!

Presentación

Es usual acompañar este delicioso postre con una taza de chocolate caliente.

Tips

Para cumplir con la tradición, no olvides colocar el muñequito del Niño Dios.

Información nutricional:

Unidad

Cantidad

Calorías

343 kcal.

Grasas

9, 6 g.

Carbohidratos

62, 8 g.

Proteína

6,5 g.

Colesterol

17, 7 mg.

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