Pan de muerto tradicional

Pan de muerto tradicional

Es una receta mexicana tradicional realizada en la celebración del día de los muertos. Es deliciosa y sencilla de hacer, por lo cual, no hay excusa para comprarlo, si puedes realizarlo en la comodidad de tu casa.

Es realizado desde el mes de octubre, y se utiliza como ofrenda, por eso, su historia y significado no son bonitos. Según el folklore popular mexicano, se usaba como un símbolo para enterrar a los que se nos habían adelantado. Ahora, veamos la receta de pan de muerto.

Porciones: 10.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de levadura;
  • 8 tazas de harina;
  • ½ taza de agua tibia;
  • 14 huevos;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 1 taza de azúcar;
  • 250 g. de mantequilla;
  • ralladura de limón;
  • 150 ml. de leche tibia.

Preparación:

Tiempo de preparación: 90 minutos.

  1. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón (harina, azúcar, sal y levadura). Vacía sobre una mesa plana y formar un orificio en medio de la mezcla.
  2. Precalienta el horno a 180 °C.
  3. Agrega los huevos mezclados con la leche y la ralladura de limón en el centro de la fuente y comienza a amasar.
  4. Amasa durante unos 20 minutos, tomando en cuenta que cada vez que la masa se ponga pegajosa se deberá agregar un poco de agua o leche.
  5. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente cortada en pequeños cubos. Continúa amasando hasta que la masa se despegue de la mesa.
  6. Ponla en un recipiente, tápala y dejar reposar por una hora para que la levadura surta efecto y duplique su tamaño.
  7. Separa la masa en cuatro porciones y separa una de estas para realizar los huesos; con el resto forma un bollo.
  8. Da las formas deseadas a la masa y procede a armar la estructura básica.
  9. Una vez realizada, barniza con yema de un huevo y hornea por 40 minutos.
  10. Saca los panes y espolvorea azúcar. Regrésalos al horno por 10 minuto más.
  11. Retíralos del horno y sirve.

Información nutricional

Calorías

531 kcal.

Carbohidratos

84.8 g.

Proteína

18.6 g.

Grasas

16.6 g.

Fibra dietética

10.7 g.

Azúcares

13.1 g.

Colesterol

183 mg.

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