¡La imperdible receta tradicional de sémola con leche y caramelo!

¡La imperdible receta tradicional de sémola con leche y caramelo!

También conocida como krupičná kaše o krupicová kaša por los eslovacos, es una receta promocionada como un alimento de preparación prácticamente instantánea. Pero si  no tienes  este instantáneo, en el siguiente artículo te decimos cómo prepararla.

¿Cómo preparar sémola con leche?

Pues es muy fácil; solo se necesitan siete ingredientes, de los cuales dos son opcionales. Lo interesante de esta receta son sus ingredientes, fáciles de encontrar en nuestra nevera. Esta receta está dividida en dos partes: el caramelo y la harina , pero ¿cómo hacer caramelo casero correctamente? ¿Cómo hacer sémola con leche sin morir en el intento?

Ingredientes para el caramelo de azúcar

Solo por curiosidad, ¿sabías que al menos 100 g. de caramelo tienen  138 mg. de calcio? Presta atención a los ingredientes y consigue, por medio de esta receta,  esa fuente tan grande de dicho mineral  en al menos unas cuatro a seis porciones de vasos individuales de 125 ml.

  • 1 taza de azúcar (120 g.);
  • 2 cucharadas de agua (30 ml. ).

Ingredientes para la sémola con leche

  • 1 litro de leche descremada o aproximadamente 4 tazas de 237 ml. a temperatura ambiente;
  • 1/2 taza de harina densa de trigo ;
  • 1/2 taza de azúcar o miel;
  • 1 cucharadita de vainilla;
  • 1 cáscara de limón;
  • 1 clavito de canela (opcional);
  • canela en polvo (opcional).

¿Cómo preparar caramelo?

Cómo preparar caramelo

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Muy fácil, solo en tres pasitos:

  1. Coloca en una olla pequeña, a fuego medio, el azúcar y el agua. Mezcla hasta desvanecer lo granulado de la azúcar y que esta pase a ser totalmente líquida.
  2. Cuando la mezcla hierva y espese , tomará un color marrón. Inmediatamente, retira del fuego.
  3. Vierte la mezcla rápidamente en los vasitos y muévelos para que la mezcla cubra todo su interior.

¿Cómo preparar sémola con leche?

  1. Agrega la harina en 2 tazas de leche a temperatura ambiente. Revuelve hasta disolver completamente.
  2. En una cacerola a fuego medio alto, agrega las 2 tazas de leche restantes junto a la azúcar, la vainilla y la cáscara de limón.
  3. Agrega poco a poco la mezcla de harina  y bate constantemente. Notarás cómo espesa lentamente.
  4. Luego, agrega en los vasitos y refrigera.

El postre estará listo cuando  se haya solidificado una capa fina por arriba de la preparación. Puedes agregar canela al gusto y consumir este postre acompañado de galletas dulces.

receta semola con leche y caramelo

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