¡La famosísima receta de rollos de canela para satisfacer a los más difíciles paladares!

¡La famosísima receta de rollos de canela para satisfacer a los más difíciles paladares!

Este postre, aunque ha sido difundido muchísimo por los americanos, tiene su origen específicamente en  Suecia, y es muy común que se coloque pasas o chocolate en su masa.

Receta original de cinnamon rolls

Tomaremos la siguiente receta de la famosa chef Paulina Abascal, del canal televisivo El Gourmet. ¡No te la pierdas! Se tienen calculadas, para la receta, al menos doce porciones.

Porciones: 12

Ingredientes

Cobertura:

  • 740 g. de queso crema;
  • 350 g. de azúcar impalpable;
  • 1 cda. de vainilla negra.

Masa:

  • 80 g. de manteca;
  • 1 kg. de harina de trigo;
  • 70 g. de azúcar mascabado;
  • 1 huevo mediano;
  • 20 g, de azúcar refinada;
  • 125 cc. de agua;
  • 190 ml. de leche;
  • 6 g. de levadura;
  • Una pizca de sal.

Relleno:

  • 70 g. de manteca;
  • 2 cdas. de canela;
  • 140 g. de azúcar mascabado.

Elaboración

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Total: 50 minutos.

  1. Coloca en un tazón una cucharada de harina de trigo con otra cucharada de azúcar, levadura y un poquito de agua tibia. Deja reposar hasta que notes  una capa de efervescencia en la mezcla.
  2. Si tienes una batidora, pon la cantidad de manteca y azúcar mascabado para la masa. Incorpora, en pequeñas cantidades, la harina, la leche, el huevo, la levadura y la sal.
  3. Amasa mansamente hasta que tengas una pasta tersa y bastante elástica.
  4. Déjala reposar en un lugar caliente hasta que duplique su volumen.
  5. Una vez fermentada la masa, extiéndela en forma rectangular con ayuda de un rodillo y úntale los ingredientes del relleno. Poco a poco, enrolla apretando hacia el centro.
  6. Cuando tengas envuelta toda la masa, corta con ayuda de un hilo y deja reposar en un lugar tibio para que los rollos doblen su tamaño.
  7. Ingresa los roles al horno precalentado a 180° por 30 minuticos. Cúbrelos con una mezcla del queso crema, la nevazúcar y la vainilla.

Valores nutricionales de la receta de roles de canela

Según el portal Muy Fitness, algunos valores nutricionales de esta receta son:

Unidad

Valor

Kcal.

280

Grasas presentes en
la masa y glaseado

80 g.

Carbohidratos

45 g.

Proteínas 

5,87 g.

Colesterol

30 mg.

receta de rollos de canela

shutterstock.com/wnews

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