Hamburguesa vegetariana con hummus

Hamburguesa vegetariana con hummus

La gastronomía vegana ofrece a sus comensales gran variedad de recetas y alternativas. Cada opción, hace de la degustación de los productos de la tierra experiencias innovadoras y entre ellas destaca la gran variedad de formas en las cuales se puede preparar una buena hamburguesa. Aquí encontrarás un plato de excelente sabor, gracias a la presencia de ingredientes como los jalapeños y la pasta de legumbres. 

Receta de hamburguesa vegetariana

Rica en ingredientes, este sandwich vegetariano se caracteriza por su gran sabor, lo fácil de la preparación y su alto contenido en nutrientes. No podrás comer sólo una.

Ingredientes:

  • puré de papas;
  • brócoli;
  • chía;
  • alcaparras;
  • hummus;
  • cebolla morada;
  • ajo;
  • fécula de maíz;
  • sal y pimienta al gusto;
  • aceite de oliva;
  • rúgula;
  • 1 tomate;
  • 4 jalapeños;
  • 4 cucharadas de jocoque;
  • pan de hamburguesa.

Preparación:

  1. En un recipiente, añade el puré, el brócoli en trozos, la chía hidratada, las alcaparras picadas en trocitos, un par de cucharadas de hummus, la cebolla y el ajo en pedazos muy pequeños. Incorpora la fécula de maíz y confecciona con esto la masa homogénea.
  2. Cuece las masas circulares en la sartén previamente engrasada.
  3. Calienta el pan a tu gusto y al estar listo el relleno central, emplata, añadiendo al sandwich hummus, rúgula, jalapeño y jocoque.

Información nutricional

  • 319 calorías.
  • 41.1 g. de carbohidratos.
  • 10.3 g. de proteína.
  • 14.8 g. de lípidos.
  • 12.0 g. de fibra dietética.
  • 2,9 g. de azúcar.
  • 12,5 mg. de colesterol.

hamburguesa vegetariana con hummus

unsplash.com/lefteris-kallergis/wnews

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