Receta de gazpacho andaluz

Receta de gazpacho andaluz

Gracias a su popularidad, es posible encontrar cientos de recetas para la elaboración de esta tradicional sopa fría. Su origen está asociado a las tierras andaluzas, de ahí su nombre. Es una receta que desborda antioxidantes y vitaminas, en especial al contar con la presencia de algunos ingredientes saludables de la cocina mediterránea. 

Receta de gazpacho

Preparar este delicioso gazpacho sólo te tomará algunos minutos. Tendrás tiempo de sobra para compartir con tu familia.

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes y maduros;
  • 1 pepino sin semillas;
  • 2 pimentones rojos sin semillas;
  • 3 dientes de ajo;
  • jugo de tomate;
  • vinagre de vino (preferiblemente blanco);
  • aceite de oliva;
  • sal y pimienta a tu gusto.

Preparación:

  1. Pica todos los vegetales en cubos medianos. Procesa cada uno de ellos por separado, hasta triturarlos muy bien.
  2. Mezcla las pastas en un recipiente, añade 3 tazas de jugo de tomate, el ajo machacado, el vinagre, las especias y añade en último lugar el aceite extraído de la oliva. Refrigera durante tres horas. Al servir, decora con pepinos o crutones. 

Información nutricional

  • 31.8 calorías.
  • 6.0 g. de carbohidratos.
  • 1.4 g. de proteína.
  • 0.0 g. de lípidos.
  • 0.7 g. de fibra dietética.
  • 3.9 g. de azúcar.
  • 0.0 mg de colesterol.

gazpacho andaluz

unsplash.com/sara-dubler/wnews

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