Receta de focaccia con hinojo y aceitunas

Receta de focaccia con hinojo y aceitunas

Algunos la consideran la masa base de la pizza y en parte, tienen razón. La focaccia es un acompañante típico de la gastronomía italiana, el cual puede ser aderezado simplemente con un poco de queso; sal o pimienta; o en determinadas ocasiones, se le suele incorporar un aromático condimento y vegetales.

Receta de focaccia

Esta preparación se caracteriza por sus sabores balanceados y de gran gusto. Vale la pena probarla y usarla como acompañante en nuestras comidas.

Ingredientes:

  • 1 ⅓ de tazas de harina de trigo;
  • 1 ¼ cucharada de levadura;
  • ⅔ de taza de agua;
  • ½ cucharada de sal;
  • ½ cucharada de azúcar;
  • 2 hinojos no muy grandes;
  • aceitunas negras;
  • tomillo fresco;
  • aceite de oliva;
  • parmesano;
  • queso feta;
  • jugo de limón.

Preparación: 

  1. En un recipiente, mezcla la levadura, el azúcar, el agua, la sal y la harina. Cubre la masa homogénea usando un paño húmedo.
  2. Transcurridas dos horas, amasa un poco, divide en dos bolas del mismo tamaño, cubre y deja reposar durante 90 minutos, aproximadamente.
  3. Licúa las aceitunas, aceite y tomillo.
  4. Haz algunas rodajas finas cortando el vegetal principal. Añade a ellas el jugo de limón y salpimienta al gusto.
  5. Extiende la masa, usando el grosor y el diámetro de tu preferencia. Barniza las focaccias con el preparado de las olivas negras, coloca el hinojo y por último el parmesano. Lleva al horno por 15 minutos s 250 grados.

Focaccia

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Información nutricional

  • 806 calorías.
  • 71.8 g. de carbohidratos.
  • 42.7 g. de proteína.
  • 41.7 g. de lípidos.
  • 9.2 g. de fibra dietética.
  • 6.9 g. de azúcar.
  • 99.7 mg. de colesterol.

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