Deliciosa receta de carne molida con papas: ingredientes, indicaciones y aporte nutrimental

Deliciosa receta de carne molida con papas: ingredientes, indicaciones y aporte nutrimental

¿Has oído hablar de las papas rellenas de carne? Se trata de una espectacular croqueta de este tubérculo y harina, que está rellena de ingredientes como queso y jamón. En este artículo veremos cómo hacer este platillo de forma sencilla y rápida para disfrutar de un día diferente con una deliciosa receta.

Receta de papas rellenas de carne molida

carne molida para el relleno

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imagen atributo alt: carne molida para el relleno El proceso es realmente muy sencillo pero el resultado es incomparable. Una reunión para ver algún clásico de fútbol se convierte en un momento memorable cuando se acompaña con esta receta. Así que veamos cómo preparar este platillo.

  • Tiempo de preparación: 1 hora.
  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Listo en: 4 h. 10 min.
  • Porciones: 12.

Ingredientes:

  • 5 o 6 papas grandes;
  • 4 huevos crudos;
  • 2 huevos cocidos;
  • sal y pimienta;
  • ¾ de kg de carne de res molida;
  • 2 cebollas medianas picadas;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 pimentón mediano;
  • 4 alcaparras;
  • 4 aceitunas;
  • 6 cucharadas de aceite;
  • Cilantro y/o perejil al gusto;
  • Aceite para freír;
  • ½ taza de harina de trigo o arroz;
  • pan rallado.

Indicaciones

selección adecuada de papas

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  1. El primer paso comienza con la selección de los ingredientes. Se deben escoger patatas grandes y sanas.
  2. Luego, hay que lavarlas y pelarlas muy bien para remover toda la piel.
  3. Córtalas en trozos de 1 a 2 cm. aproximadamente para disminuir el tiempo de cocción.
  4. Posteriormente, colócalas en agua y llévalas a la estufa.
  5. Pasados unos 30 a 45 minutos (ya cocidas), se retiran del fuego y se cuelan.
  6. Tritúralas todas y colócalas en un recipiente.
  7. Al enfriarse, se les agregan 2 huevos crudos, sal y pimienta. Luego, se mezcla muy bien hasta formar una masa.
  8. Para el relleno, pica en trozos muy pequeños las cebollas, el ajo y el pimentón, y también las alcaparras, los huevos cocidos, las aceitunas y el cilantro o perejil.
  9. Sofríe en una sartén las cebollas, el pimentón y el ajo, y luego agrega la carne ya salpimentada. Luego, agrega las aceitunas, las alcaparras y los huevos cocidos. Por último, agrega el cilantro o perejil. Finalmente, corrige el punto de sal y pimienta.
  10. Teniendo la masa y el relleno listos, finalmente procede a preparar nuestra receta especial. Haz una bola de masa, aproximadamente del tamaño de un puño. Aplana sobre la palma de la mano y coloca suficiente relleno. Luego, cierra la masa para cubrir todo el relleno y presiona bien para darle firmeza. La forma resultante debe ser ovalada para semejar una patata.
  11. Posteriormente, se pasan por huevo batido (los 2 huevos restantes), harina de trigo o arroz y por el pan rallado.
  12. El paso final es freír la preparación en fritura profunda con punto de humo.

Tip

También se puede utilizar queso para el relleno de la receta. Esto le dará un toque de locura a la preparación.

Información nutricional

Una ración de 100 g. contiene

Calorías

380

Grasa total

15,8 g.

Colesterol

85 mg.

Carbohidratos

45,3 g.

Proteínas

14,3 g.

Azúcares

3 g.

Fibra dietética

3,5 g.

Sodio

489 mg.

Potasio

624 mg.

Calcio

61 mg.

Hierro

3 mg.

Magnesio

46 mg.

Vitamina A

156 IU

Vitamina C

24 mg.

Niacina

8 mg.

Folatos

62 mcg.

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