¿Cuáles son las mejores recetas con mejillones? ¿Cómo cocer mejillones en casa? Descubre las mejores recetas caseras de mejillones

¿Cuáles son las mejores recetas con mejillones? ¿Cómo cocer mejillones en casa?  Descubre las mejores recetas caseras de mejillones


Las cáscaras son delicias del mar que van directo a nuestra mesa. Pocas personas conocen cómo prepararlas y cuáles son las recetas más sencillas de hacer en casa. Mejillones en cazuela acompañados de pan Por eso, queremos compartir contigo la forma casera de preparar recetas con mejillones de forma práctica, económica y sencilla. ¡Pues empecemos!

Cómo cocer mejillones al vapor

Es muy sencillo; solo debes:

  1. Colocar agua a hervir en una olla grande.
  2. Retirar los restos que puedan haber en las cáscaras, lavando bajo el grifo y limpiando ayudándote de un cuchillo filoso.
  3. Desechar si se encuentra alguno roto.
  4. Añadir vino blanco a la olla, junto a las cáscaras.
  5. Dejar hervir un poco, hasta que las almejas se abran.
  6. Pasar por un colador y reservar el agua; se podrá usar en otras preparaciones.
  7. ¡Y listo! Ya están listos para servir.

¿Por qué gustan tanto?

Su sabor está cargado de esencias marinas. Por otro lado, es uno de los manjares más deliciosos del mar. Aportan buenas cantidades de proteínas y nutrientes no encontrados en otros alimentos. Lo mejor de todo: son económicos y fáciles de cocer. Así, cualquiera puede disfrutar de ellos sin gastar mucho tiempo ni dinero.

Recetas con mejillones

Ahora, sin más, aprendamos a preparar estos riquísimos platillos del mar. Todos estos poseen mejillón, pero si les añades algunos ingredientes extras, estos le brindan un sabor único.

Almejas tigres

Almejas cubiertas de vegetales sobre la parrilla

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Aquí, los moluscos se acompañan de lo siguiente:

Acompañantes:

  • cebolleta;
  • ajo;
  • manteca;
  • pimientos;
  • sal;
  • harina de trigo;
  • leche.

Preparación:

  1. Extrae el interior de las almejas, previamente lavadas y cocidas.
  2. En la sartén, añade la manteca, el ajo y la cebolleta.
  3. Sofríe y luego coloca la carne de las cáscaras.
  4. Sazona usando sal.
  5. Añade leche y harina de trigo.
  6. Deja hervir.
  7. Retira y sirve.

Acompañado de verduras al vinagre

Se realiza el mismo procedimiento al limpiar y cocer los moluscos, y se le añade lo siguiente:

Necesitas:

  • pimientos verde y rojo;
  • cebolla;
  • pepinillos;
  • salsa picante;
  • vinagre.
  • Elaboración:
  1. Prepara la vinagreta utilizando los vegetales y la salsa picante; esta última es opcional.
  2. En cada cáscara, añade una cucharada de la preparación.
  3. Sirve en un plato y come de inmediato.

Acompañados de papas

Ya teniendo las cáscaras lavadas y cocidas, se puede realizar la siguiente receta, bastante popular en Bélgica.

Componentes:

  • papas;
  • aceite.

Preparación:

  1. Ya teniendo listos los moluscos, manténlos dentro de la cazuela donde se cocieron.
  2. Lava, pela y corta las papas en julianas.
  3. Calienta el aceite en la sartén y fríelas.
  4. Sirve las papas junto a la cazuela.

A los tres arroces

Es un platillo asiático bastante delicioso y nutritivo:

Ingredientes:

  • caldo de mejillón;
  • arroz;
  • cebolla;
  • queso tipo parmesano;
  • algas;
  • aceite;
  • vino blanco.

Preparación:

  1. Sofríe la cebolla y las algas en una sartén con aceite.
  2. Cuece el arroz en el caldo de mejillón, diluido en un poco de agua y vino blanco.
  3. Añade el sofrito.
  4. Cuando este comience a secarse, añade el queso y los moluscos previamente cocidos.
  5. Remueve y apaga el fuego, retirando la preparación.
  6. Deja reposar y sirve al gusto.

Preparación básica de mejillón al arroz

En este platillo se aprovecha el concentrado líquido de los moluscos cuando se ha preparado de más, y también se acompaña de salsa de tomate:

Ingredientes:

  • caldo de moluscos del día;
  • arroz;
  • aceite;
  • cebolla;
  • ajo;
  • salsa o pasta de tomate.

Elaboración:

  1. Usando el caldo, cuece el arroz en lugar de agua.
  2. Sofríe el ajo y la cebolla en aceite.
  3. Cuando la cebolla esté clara, añade la pasta de tomate.
  4. Añade al caldo y cuece durante 15 minutos.
  5. Cuando esté casi listo, coloca las conchas para calentarlas.
  6. Al reposar la preparación, sirve al gusto.

A la marinera

Esta es la manera más sencilla de prepararlos, pero no por ello deja de ser deliciosa. Aquí te contamos cómo hacerlo y complacer hasta a seis personas.

Plato lleno de mariscos, arroz y mejillones

pixabay.com

Necesitarás:

  • 1 kg. 400 g. de mejillón;
  • 600 ml. de agua;
  • 3 cdas. de harina de trigo;
  • 2 cdas. de perejil;
  • 1 cdta. de pimiento;
  • 6 cdas. de aceite de oliva virgen;
  • 3 dientes de ajo.

Elaboración:

  1. Lo primero es limpiarlos debajo del grifo hasta eliminar toda la suciedad de la concha.
  2. Luego, pela y trocea los ajos finamente.
  3. En la sartén, comienza a dorar dentro del aceite de oliva.
  4. Añade el pimiento y remueve la mezcla.
  5. Luego, coloca la harina dentro de la sartén.
  6. Mezcla y después añade el líquido.
  7. Deja allí durante 10 minutos;cuando hierva, añade el perejil.
  8. También coloca las almejas y tapa.
  9. Retira del fuego, espera a reposar la preparación y está lista.
  10. Escabeche de mejillón

Una solución práctica y deliciosa para preparar en poco tiempo.

Necesitas:

  • el caldo de moluscos;
  • cebolla;
  • ajo;
  • zanahoria;
  • aceite de oliva;
  • vinagre;
  • pimienta;
  • hojas de laurel.

Elaboración:

  1. Corta los vegetales y la zanahoria, previamente lavados.
  2. Sofríe en un sartén usando aceite.
  3. Sazona usando el laurel y la pimienta.
  4. Añade el vinagre.
  5. Cuece durante 10 minutos.
  6. Extrae la carne de las conchas.
  7. Añade un poco del caldo a la preparación.
  8. Cuando esté a punto, añade la carne.
  9. Una vez reposado, sirve al gusto.

Enfoque de un grupo de mejillones sobre un platillo con otros mariscos de fondo

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Sopa de arroz, verduras, mejillón y fideos

Esta deliciosa preparación tiene un sabor único y alcanza para seis personas.

Ingredientes:

  • 2 kg. de moluscos;
  • 150 g. de guisantes;
  • 100 g. de arroz;
  • 150 g. de judía verde;
  • 100 g. de fideos;
  • 50 ml. de aceite de oliva;
  • 4 zanahorias;
  • 2 puerros;
  • 2 cebollas;
  • 6 ajos;
  • 1 rama de apio;
  • perejil;
  • laurel;
  • agua;
  • sal.

Elaboración:

  1. En una olla, coloca el agua a hervir; en promedio, serán al menos dos litros.Al estar hirviendo, introduce una cantidad pequeña de moluscos, pueden ser solo 10. Cuando comiencen a abrirse, los retiramos del agua y repetimos hasta hacerlo con todos.
  2. Retira los moluscos de sus conchas y resérvalos. Debes colar el agua sobrante para retirar restos, ya que la usaremos como caldo.
  3. Corta y pela las verduras; el resto lo cortarás en julianas.
  4. En una olla, usando un poco de aceite, sofríe todas las verduras por dos o tres minutos, excepto los guisantes.
  5. Sazona usando sal al gusto.
  6. Añade fideos y el caldo a la mezcla.
  7. Deja al fuego unos minutos y, antes de estar lista la sopa, añade la carne sin las conchas.

Mejillón con cebolleta y queso brie

Es ideal para compartir y disfrutar, y muy rápida de preparar.

Un tazón lleno de mejillones cocidos

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Ingredientes:

  • 300 g. de moluscos;
  • 150 g. de queso brie;
  • 1 cebolleta;
  • pimienta molida;
  • romero fresco.

Elaboración:

  1. Corta las cebolletas en julianas y sofríelas.
  2. Retira la costra del queso brie y corta en cubos.
  3. Agrega a la cebolleta una pizca de pimienta, romero y el queso. Mantén esto al fuego.
  4. Lavado el molusco, introdúcelo en la olla y déjalo por 5 minutos en el fuego. Apaga.
  5. Sirve caliente para ser degustados sintiendo el sabor concentrado.

Arroz con mejillón y apio

Solo necesitarás pocos ingredientes al hacer este platillo y a todos les va a encantar.

Ingredientes:

  • 350 g. de arroz redondo;
  • ½ kg. de mejillón;
  • 2 ramas de apio;
  • vino blanco;
  • aceite de oliva;
  • pimienta negra entera;
  • cebolla;
  • laurel;
  • mantequilla.

Elaboración:

 Plato de arroz con mejillones

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  1. Limpia bien las conchas para retirar pequeñas algas o arena que puedan tener. Colócalas en una olla y cuece con un litro de agua y dos cucharadas de vino blanco, la rama de apio picada, una hoja de laurel y unos granos de pimienta.
  2. Cuando las conchas se abran, retíralas.
  3. Sofríe la cebolla con la mantequilla.
  4. Retira un poco de caldo.
  5. Integra la cebolla.
  6. Sigue cocinando y vierte el caldo poco a poco para que el arroz quede cremoso.
  7. Para finalizar, añade una cucharada de mantequilla cuando esté casi listo y sirve. Alcanza para cuatro personas.

recetas de mejillones

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