¿Cómo cocinar coliflor fresca? 4 deliciosas recetas que volverán loco a cualquier hombre

¿Cómo cocinar coliflor fresca? 4 deliciosas recetas que volverán loco a cualquier hombre


Este vegetal es primo del brócoli y la col, también conocido como berza o lombarda (dependiendo de sus colores), aunque tiene muchas vitaminas y propiedades nutritivas no es popular en la cocina por su fuerte olor al cocinarse, sin embargo, a continuación te presentaremos recetas de coliflor cocida para beneficiarte de sus aportes sin sacrificar tu paladar.

¿Cómo cocinar coliflor fresca 4 deliciosas recetas para no perderse

pexels.com

Cómo elegir la coliflor adecuada

Cómo elegir la coliflor adecuada, este vegetal lo podemos encontrar durante todo el año en los mercados, aunque sus mejores frutos se dan en el último trimestre, por ello te indicaré qué tener en cuenta cuando la compres:

  1. Debe estar bien compacta, sin espacios abiertos entre sus ramificaciones.
  2. Fijate que el color sea blanco uniforme, si observas cambios en las puntas quizás no debas llevarte ese ejemplar.
  3. Ten en cuenta que bien conservada, puede durar hasta una semana, pero si ya usaste una parte te queda un día más para consumirla.
  4. Si te la vas a llevar en sus presentaciones moradas, anaranjadas o verdes, debes examinar bien sus hojas y tallos, mientras más verdes se vean, en mejor estado estará.

Prepara la coliflor para cocinar

Prepara la coliflor para cocinar, su aroma puede ser fuerte y puede causar gases o no tener una buena digestión, por ello te dejaré los pasos de cómo preparar la coliflor:

  1. Es necesario lavarla muy bien con agua fría para sacar posibles restos de tierra.
  2. Dependiendo de la receta, puedes separar los ramitos o cortar todo en cuatro partes, para tener una mejor limpieza.
  3. En una olla pon agua, sal, hojas de laurel y un pan duro, esto ayudará a mejorar el olor penetrante. Deja hervir.
  4. Si las flores y el tallo está verdes, puedes usarlos como sustituto del brócoli, si observas decoloraciones es mejor desecharlos.

¿Cómo cocinar?

¿Cómo cocinar? Una vez que la tenemos limpia y deodorizada nuestra podemos usarla en cualquier platillo, incluso los de dieta por su alto contenido en fibras. A continuación te dejo unas recetas fáciles y deliciosas.

¿Cómo cocinar coliflor fresca? 4 deliciosas recetas para no perderse

pixabay.com

1. Coliflor cocida

Coliflor cocida, es la más conocida y puede servirse en ensaladas o como acompañamiento.

Ingredientes:

  • coliflor;
  • agua;
  • sal.

Preparación:

  1. Pon a hervir el vegetal..
  2. Echa en la olla todos los ingredientes.
  3. Espera de 15 a 20 minutos.
  4. Deja enfriar en una coladera.
  5. Si se usará en ensalada, es mejor enfriar usando cubos de hielo.

2. Coliflor frita

Coliflor frita, esta es una receta poco convencional, pero debes probarla.

Ingredientes :

  • coliflor;
  • cebolla roja picada;
  • 4 cucharadas de mantequilla con sal;
  • migas de pan seco;
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Por a hervir la coliflor durante 7 minutos o hasta que empiece a deshacerse.
  2. Deja secar en un colador a temperatura ambiente.
  3. Una vez fría, corta en partes pequeñas.
  4. Derrite en una sartén (de preferencia de teflón o cerámica) una cucharada de la mantequilla.
  5. Añade la cebolla y dora. Echa el resto de la mantequilla y las migas de pan hasta hervir.
  6. Echa el resto de la mantequilla y las migas de pan hasta hervir.

  7. Añade la coliflor y mezcla hasta entibiar.
  8. Salpimienta al gusto y sirve.

Información nutricional

  • 20 mg. de colesterol;
  • 150 mg. de sodio;
  • 138 calorías;
  • 14.1 g. de carbohidratos;
  • 3.5 g. de proteína;
  • 8.3 g. de grasa.


3. Coliflor al horno con queso parmesano

Coliflor al horno con queso parmesano, en esta forma de cocer la coliflor mezclada con el gran sabor del queso, quedarás encantado:

Coliflor al horno con queso parmesano

pinterest.es

Ingredientes:

  • coliflor;
  • mantequilla;
  • sal y pimienta;
  • queso parmesano;
  • migas de pan;
  • si deseas, le puede añadir perejil.

Preparación:

  1. Después de lavarla, separa todas sus ramificaciones.
  2. Colocar los ramilletes sobre vapor hasta enternecer.
  3. Prepare el horno a 350ºF.
  4. En un recipiente resistente al calor, engrasa con la mantequilla toda la base y costados.
  5. Derrite la mantequilla y agrega las migas.
  6. Escurre la coliflor y mezcla con las migas.
  7. Salpimienta al gusto.
  8. Añade el perejil y el queso parmesano hasta tapar.
  9. Hornea por 25 minutos.

Información nutricional:

  • 138 calorías;
  • 4 g. de proteína;
  • 10 g. de carbohidratos;
  • 10 g. de grasas.

4. Coliflor picante asado




Ingredientes:

  • coliflor;
  • azúcar;
  • sal Marina fina;
  • canela molida;
  • pimienta negra;
  • pimentones dulce y caliente;
  • cúrcuma;
  • mantequilla.

Preparación:

  1. Calienta el horno a 450ºF.
  2. Corta el vegetal en pedacitos.
  3. En una olla, derrite la mantequilla.
  4. Añade todos los ingredientes.
  5. Remueve con una cuchara (de madera, de preferencia) hasta derretir el azúcar.
  6. Echa el vegetal y revuelve bien.
  7. Pon toda la mezcla en el recipiente para hornear, en una sola capa.
  8. Hornea hasta dorar.

Información nutricional:

  • 91 calorías.
  • 3 g. de proteína.
  • 6 g. de grasa.
  • 8 g. de carbohidratos.

Como puedes ver hay muchas formas de cocinarla, aprovechar sus nutrientes y engreír a nuestro paladar, puedes probarlas y añadir tu propia creatividad gastronómica.

cocinar coliflor fresca recetas

 unsplash.com/wnews.life

Últimos tres artículos sobre temas similares:

  1. Seis tipos de ensaladas sencillas y sanas para cambiar la dieta
  2. Deliciosa y fácil: la receta del chop suey de pollo y verduras que te encantará
  3. Costillas de cerdo: recetas para todos los gustos
Artículo siguiente