Cómo hacer una sabrosa capirotada mexicana tradicional

Cómo hacer una sabrosa capirotada mexicana tradicional

Seguramente la Cuaresma se acerca  cada vez más y estás buscando una delicia para preparar en tu cocina y celebrar, así, la labor de Cristo. En países centroamericanos, como México, se preparan comidas exquisitas, y es por eso que aquí te enseñaremos cómo hacer una capirotada sencilla y tradicional.

Este plato no necesariamente se come exclusivamente después de Pascua, los mexicanos también lo preparan en honor al sufrimiento de Cristo durante la crucifixión. Si eres fanática de estos tipos de recetas, entonces te invitamos a seguir leyendo para no perderte ningún detalle.

Es importante compartir este artículo con tus amigas. Así, estarás regalando muchas sonrisas a sus familias y seres queridos durante las hermosas cenas.

Capirotada tradicional

Antes de aprender cómo preparar capirotada, es necesario saber algunos conceptos básicos sobre ella:

Este plato es muy reconocido en la cultura mexicana, y es simplemente un budín horneado con varios ingredientes fáciles de conseguir. Este posee un dulce olor a queso derretido, por lo tanto, el disfrute comenzará desde el momento en que lo saques  del horno y empieces a percibir su aroma.

  • Tiempo de preparación: 20 min.
  • Tiempo de cocción: 15 min.
  • Listo en: 35 min.
  • Porciones: 12.

Capirotada. Ingredientes

  • 4 rollos franceses;
  • 4 palos de canela;
  • 6 clavos;
  • ½ taza de azúcar morena;
  • ¼  de taza de almendras tostadas;
  • 3 tazas de queso rallado (recomendamos el cheddar para fortificar el sabor);
  • 1 taza de pasas;
  • aceite en aerosol;
  • jarabe para endulzar;
  • 5 cucharadas de mantequilla;
  • 2 tazas de agua.

Preparación

Asegúrate de seguir bien todos los pasos. Las primeras veces son los más tediosos, sin embargo, una vez dominada la receta, el tiempo de preparación puede reducir drásticamente. A continuación la receta de capirotada:

  1. Mezcla las tazas de azúcar, el agua y los palos de canela. Seguidamente, caliéntalos a fuego lento hasta llegar al punto cocción, aproximadamente por unos diez minutos. Una vez listo, quita los palos de canela.
  2. Mezcla los rollos, las pasas, las almendras y la mantequilla en un tazón. Luego, echa jarabe para endulzar, preferiblemente usando un aerosol. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y cúbrela con aceite en aerosol. Cubre con suficiente queso (recuerda que su sabor se basa mayoritariamente en la cantidad de queso). Seguidamente, cubre con papel aluminio.
  3. Prepara el horno precalentándolo a 160 °C (350 °F). 
  4. Hornea durante 35  a 40 minutos. Una vez pasado el tiempo, verifica el color del queso; en caso de no estar dorado, calienta unos diez minutos más.
  5. Destapa y sirve.

Valor nutricional

Si seguiste bien la receta de capirotada tradicional, la tabla nutricional aproximada sería la siguiente:

  • Calorías: 313.
  • Grasa: 9,3 gramos.
  • Proteína: 5,8 gramos.
  • Hidratos de carbono: 52,6 gramos.
  • Fibra: 1,4 gramos.
  • Hierro: 1,6 gramos.
  • Sodio: 289 miligramos.
  • Calcio: 140 miligramos.

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