CÓMO HACER PAY DE QUESO CON CAPA DE GALLETA CROCANTE

CÓMO HACER PAY DE QUESO CON CAPA DE GALLETA CROCANTE

No te llevará mucho tiempo preparar esta receta de pay de queso casero , y lo mejor es que la podrás compartir en familia y convertir la hora de la comida en una velada especial.

Insumos: para esta receta, dividiremos los insumos entre la masa madre horneada y el relleno:

Masa madre:

  • 400 g. de barquillo marca María o de sabor vainilla;
  • 100 g. de mantequilla derretida (puedes hacerlo en baño maría).

Relleno:

  • 190 g. de Philadelphia;
  • 395 g.de leche condensada;
  • 3 huevos;
  • 410 ml. de leche evaporada.

Esta receta rinde seis porciones. Esto es algo referencial, pues dependerá del grosor de las tajadas que puedas cortar, las cuales pueden ser más gruesas o delgadas.

Preparación:

  1. Primero, deberás pulverizar las Marías, ya sea manualmente o con algún artefacto a tu disposición. 
  2. En un tazón, coloca este polvo y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que la pasta quede homogénea.
  3. Pon esta pasta en el molde para tartaleta que usarás y expándela en la base y la mitad de sus paredes.
  4. Calienta el horno a 160 °C o 320 °F.
  5. Para el relleno, pon todos los insumos correspondientes en la licuadora hasta tener una crema uniforme.
  6. Una vez que tengas listo el relleno, añádelo sin formar grumos en el molde de tarta donde tienes la base y espolvorea el resto de Marías en polvo.
  7.  Lleva al horno por alrededor de 40 minutos.
  8. Sabrás que está listo cuando pinches con un mondadiente y este salga limpio. Déjalo enfriar antes de desmoldar y servir.

La preparación es de 120 minutos. Aunque el tiempo de horneado es de 40 minutos, este es, más o menos, el tiempo total que te llevará hacer todos los pasos de esta rica tarta al horno.

Artículo siguiente