Receta de berenjenas en tempura

Receta de berenjenas en tempura

Las personas vegetarianas saben de sobra cómo pueden crear chips usando muchos vegetales, más allá del preparado usando papa. Esta receta elaborada a base de berenjenas, convierte a este alimento en deliciosos y crujientes bastoncitos, ideales como aperitivo, en especial si los acompañas de salsas caseras o un delicioso hummus.

Receta de berenjenas tempurizadas

Es rápida, es sencilla y es sumamente rica. Si tienes una reunión en casa y quieres sorprender a tus invitados, esta opción es perfecta.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina;
  • agua;
  • 1 huevo;
  • 2 berenjenas medianas;
  • 2 calabacines medianos;
  • 5 zanahorias;
  • aceite;
  • 190 g. de queso crema;
  • 2 chiles jalapeños;
  • cilantro picadito;
  • yogur;
  • mayonesa.

Preparación:

  1. En un recipiente mezcla los ¾ de taza de agua, el huevo y la taza de harina.
  2. Sumerge los calabacines, berenjenas y zanahorias en la mezcla anterior y ponlos a freír hasta dorar.
  3. Usa el queso crema,  la mayonesa, el yogur, el jalapeño y el cilantro al realizar una crema homogénea para untar.
  4. Sirve aún calientes.

Berenjenas en rodajas

unsplash.com

Información nutricional

  • 1447 calorías.
  • 47.4 g. de carbohidratos.
  • 11.4 g. de proteína.
  • 142 g. de lípidos.
  • 6.9 g. de fibra dietética.
  • 2.1 g. de azúcar.
  • 55.5 mg. de colesterol.

Últimos tres artículos sobre temas similares:

  1. Berenjenas con salsa de miso
  2. Hummus
  3. Baba ganoush receta
Artículo siguiente