Elabora estas recetas de ensalada saludables

Elabora estas recetas de ensalada saludables

Incluir alimentos buenos para la salud ya no será un problema, a continuación te contaré los pasos de recetas de ensaladas saludables, nutritivas y sencillas. 

Ensalada de palta, tomate y cebolla con semillas de girasol.

La palta es rica en vitaminas B y C, esta fruta nos puede ayudar a regularizar los índices de colesterol malo o bajar la hipertensión. Como puedes observar, es como preparar un clásico guacamole. A continuación te dejo la receta.

¿Cómo la preparo?

Primero haremos la vinagreta en el bol de tu elección, exprime el jugo de un par de limones y corta ajíes o chiles finamente, salpimenta al gusto. 

Corta en cuadraditos pequeños la cebolla, y en unos más grandes los tomates y añádelos al bol; corta la palta por la mitad dejando la pepa a un lado y machaca hasta formar una pasta, puedes añadir semillas de girasol. Ten en cuenta que estas semillas son verdaderamente ricas en beneficios para tu salud como, por ejemplo, fortalecer tu sistema inmune y la función cerebral.

Ensalada de mango

Ensalada de mango

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Esta es una fruta deliciosa que nos puede ayudar en la digestión, a controlar o reducir la acidez estomacal e, incluso, nos ayuda a combatir el cáncer o los radicales libres en nuestro organismo.  

¿Cómo la preparo?

En un recipiente mezcla sal, azúcar, vinagre, mayonesa y crema de leche para formar el aderezo; prueba hasta llegar al punto que más te guste. Corta lechuga y cebolla en julianas lo más delgadas posible (en el caso de la cebolla, al menos) y échalos en el recipiente. Termina añadiendo el mango previamente cortado en cubitos.

Ensalada de lentejas súper ligera.

Ensalada de lentejas súper ligera.

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Esta es una manera un poco más fresca de consumir legumbres y potenciando sus propiedades acompañándolas con verduras. Recordemos que las lentejas son una gran fuente de hierro y calcio, y más aún de ácido fólico, por lo que son muy recomendables para las embarazadas.

¿Cómo la preparo?

Ten en cuenta que las lentejas deben estar previamente cocinadas (no le añadas lo mismo como si fuera un guiso, nada de cerdo para sazonar), pero sí ten en cuenta cambiar el agua de su hervor cada cierto tiempo para reducir los efectos (gases).

Corta finamente o ralla zanahorias, cebollas y tomate (previamente quítale las pepitas), y mezcla con las vainitas precocidas en julianas. En el bol haremos la vinagreta con sal, un poco de aceite, limón y miel. Luego añade todos los ingredientes anteriores y ¡disfruta!

Ensalada dulce con choclo.

Este es un ingrediente usado milenariamente, sobre todo en América Latina, en donde le han hecho fiestas por sus grandes propiedades medicinales. Nos ayuda a combatir la anemia.

¿Cómo la preparo?

Acompaña el choclo desgranado en una ensaladera con frutas como mango y manzana en cuadrados pequeños (sin piel), échale un chorrito de miel y mezcla. Espolvorea queso parmesano rallado y disfruta de todos los sabores.  

Ensalada de espárragos con salmón y fresas.

 Ensalada de espárragos con salmón y fresas

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Si quieres salir un poco de lo común, pero no tienes mucho tiempo, esta receta fácil y nutritiva es la adecuada para ti.  Toma nota, los espárragos son muy bajos en grasa y el salmón es rico en Omega 3, lo necesario para mantener un equilibrio, y probar algo nuevo.

¿Cómo la preparo?

Primero cocina los espárragos al vapor. Para el aderezo usarás aceite de oliva, un poquito de vinagre, miel y una pizca de pimienta, mezcla bien y añade la cebolla china cortada finamente. Troza las fresas sin pepitas y sin cabeza, súmale el salmón cortado en tiras largas y el espárrago ya cocinado, mezcla bien con el aderezo y tu platillo está listo.

Ensalada de zanahoria y lechuga.

Esta es quizás una de las más conocidas, sin embargo, aquí te presentaremos una vinagreta novedosa para que degustes. Estas verduras son especialmente usadas en el tratamiento para combatir los índices de anemia.

¿Cómo la preparo?

Lava cuidadosamente la lechuga y córtala a lo largo, la zanahoria cócela al vapor para no perder sus nutrientes esenciales. La vinagreta la prepararás a base de yogur natural, mostaza, una pizca de azúcar y vinagre, es mejor ir probando de a pocos hasta lograr el punto deseado y más rico a nuestro paladar.

Ensalada de pollo y queso.

Ensalada de pollo y queso.

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No todas deben ser solo verduras y frutas, el pollo puede servir de aliado para que los pequeños de la casa se animen a probar. En esta receta es válido usar el restante de algún guiso o asado anterior.

¿Cómo la preparo?

Troza el pollo frío sin dejar de lado su guiso, añade pasas y manzanas (rojas, de preferencia con piel) en cuadros, el tomate también debe estar en cubitos, mientras el pepino es mejor en rodajas delgadas. La vinagreta será a base de un poco de aceite vegetal, ketchup y el jugo de un limón. Salpimenta al gusto.

Ensalada de pollo veraniega con aguacate y cerezas.

Quizás esta mezcla te suene extraña, pero es deliciosa y nutritiva.  

¿Cómo la preparo?

Es sencillo, debes poner todos los ingredientes en la ensaladera y revolver: el pollo cocinado a la parrilla y en trozos, pepinos en rodajas, cerezas sin hueso, la palta o aguacate sin cáscara ni hueso, sal, mayonesa al gusto, un poquito de miel y yogurt (no es indispensable).

Ensalada agridulce de lechuga.

Es perfecta para bajar de peso, ya que ayuda a liberar la retención de líquidos.  

¿Cómo la preparo?

Cortamos la mitad de una piña pequeña en cuadritos, en el mismo bol añade la lechuga en tiras y la ralladura de una zanahoria, agrega mayonesa con jugo de limón como aderezo, salpimenta al gusto y revuelve. Sorprende a tu paladar.

Ensalada de manzana verde.

Ensalada de manzana verde.

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Esta rica fruta es ideal para los casos de inflamación y alergias, pues reduce o desaparece los síntomas.

¿Cómo la preparo?

En un recipiente echa 3 manzanas verdes en cubitos, troza una lechuga arrepollada, ralla una zanahoria o córtala en cuadraditos, y a modo de vinagreta agrega mayonesa y un poquito de crema de leche, mezcla bien y está listo para servir.

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