¿Cómo puedes obtener suficiente hierro de tu dieta?

¿Cómo puedes obtener suficiente hierro de tu dieta?

En nuestra dieta diaria el consumo de hierro debe tener un papel protagónico. Las cifras en las afectaciones por la deficiencia de hierro son alarmantes, según la Organización Mundial de Salud (OMS) un 40% de las mujeres embarazadas sufre de anemia, asimismo, alrededor de 600 millones de niños entre los 5 y 12 años sufre de la misma condición anémica y por último nosotras en nuestra etapa menstrual perdemos un alto porcentaje del hierro que consumimos lo que de igual forma conduce al mismo cuadro anémico.

Si te resulta familiar el sentimiento de agotamiento constante, tras cualquier pequeño esfuerzo sientes que pierdes el aliento, luces pálido o pierdes fuerza con mucha facilidad, es altamente probable que tengas carencias de hierro en tu cuerpo, no te angusties, este trastorno se encuentra en el top 3 de los más comunes trastornos nutricionales, los otros son carencia de Vitaminas C y D.

¿Cómo incrementar la presencia de hierro en la dieta diaria?

Dependiendo de tu dieta si eres carnívoro, vegetariano o vegano, puedes tomar algunas de las recomendaciones a fin de lograr consumir diariamente una cantidad moderada de hierro que te permita mantenerte saludable. Entre los grupos de alimentos a sugeridos se encuentran:

Carnes rojas magras: aunque actualmente resulta un tanto polémico el consumo de carne, la presencia de hierro en ella es alta, así que si disfrutas de las barbacoas los domingos, hamburguesas caseras durante la semana o simplemente un buen corte de res a la plancha, es recomendable que la carne sea de buey o en su defecto de ternera porque sus niveles de grasa son bajos o nulos

Verduras de hojas verdes: aparte de ser deliciosas y de contar con una amplia variedad, este tipo de verdura es una fuente importante de calcio, incluye brócoli, acelgas, berro, espinaca, en tu dieta diaria. Un punto importante al preparar tus verduras no las hierbas por tiempos prolongados porque pierden sus nutrientes, es preferibles hacerlas al vapor.  Recuerda a Popeye.


¿Cuál es la mejor manera de aprovechar al máximo el hierro de los alimentos?

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Granos o legumbres: entre la gama de los granos puedes incluir los guisantes, la soja, lentejas, garbanzos, entre otros, todos ellos son fuentes de hierro, de hecho, para los vegetarianos y los veganos suele ser la principal fuente

Frutos secos: aparte de ser deliciosos y perfectos acompañantes a cualquier hora, pistachos, almendras tostadas, maníes, avellanas todos ellos son fuente de hierro así que recuerda la próxima vez que planifiques tu tarde de copas de vino considerar aparte de la tabla de quesos, un puñado de frutos secos; en este caso lo único que debes tomar en consideración son las porciones, nunca debe exceder la palma de tu mano, porque al igual que su alto porcentaje de hierro, también son fuentes naturales de grasas y no queremos aumentar kilos por consumir más hierro ¿cierto? Todo lo contrario, queremos lucir saludables y en forma, así que cuidar las porciones es la clave.Aumenta el consumo de productos integrales como el trigo, los panes fermentados, el amaranto o kiwicha, todos ayudan a subir los valores de hierro en nuestro organismo.

Por último, aparte de conseguir en la farmacia las tabletas de hierro, tienes algunas alternativas más naturales como la espirulina, que es un tipo de alga capaz de aportar más hierro incluso que las mismas carnes que mencionamos al principio, puedes tomarla en varias presentaciones, consulta en las tiendas naturistas locales.

 Recuerda antes de llevar a cabo alguno de estos cambios consultar con tu médico de cabecera, cada persona tiene características particulares.

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