¿Cómo hacer salsa teriyaki? Una receta fácil y deliciosa

¿Cómo hacer salsa teriyaki? Una receta fácil y deliciosa

Originaria del continente asiático, la salsa agridulce se popularizó en todo el mundo y es una de las más solicitadas en restaurantes. No se requiere una gran técnica ni muchos ingredientes para lograr un caldo espeso con su característico sabor, entre dulce y amargo. Hacerla en casa es sencillo y te traemos recetas con las que podrás  elaborarla en casa.

Sorprende a la familia con un sabor diferente y como acompañante del pollo.

Y quienes verdaderamente quieren experimentar nuevas degustaciones, con ella pueden darle un toque a pescados como el atún y el salmón. Resulta excelente acompañante del arroz, de los fideos y hasta de los champiñones.

Salsa teriyaki casera

Sin sofisticadas técnicas de preparación ni ingredientes costosos o complicados de adquirir: así son las recetas que hemos seleccionado; además, mantienen la esencia de este tradicional acompañante  asiático. Toma nota de nuestra salsa teriyaki. 

Con los ingredientes de la despensa

Es ideal cuando queremos hacer un acompañante exquisito en muy poco tiempo. Veamos paso a paso.

Preparación: 15 minutos.

Tiempo en el fuego: 10 minutos.

Porciones: rinde dos tazas.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de azúcar;
  • 2 cucharadas de miel;
  • 1 diente de ajo;
  • Un toque de jengibre;
  • ¼  de taza de salsa de soja;
  • 2 cucharadas de almidón de maíz;
  • ½ taza de agua;
  • Un chorrito de agua helada.

Preparación

Una vez que tiene la consistencia deseada está lista para servirse

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  1. En una olla pequeña, a fuego lento, mezcla la porción de agua fresca con el azúcar, la soja, el ajo y el jengibre.
  2. Mientras va tomando temperatura, mueve bien el almidón de maíz con el agua fría y procede a colocarla poco a poco en la preparación inicial. Remueve bien.
  3. Mantén la cocción hasta que esta tome la consistencia deseada.

Procura usar azúcar morena y ajo muy bien picado. También puedes agregar este condimento en polvo.

Salsa teriyaki rápida y rica

Esta receta recoge los secretos de los mejores chefs para hacer una crema con sabor y profesionalismo en la cocina. Lo mejor es que solo requiere un mínimo tiempo para estar en su punto.

Preparación: 6 minutos.

Tiempo en el fuego: 5 minutos.

Porciones: de una a dos tazas.

Ingredientes

  • ¼  de taza de agua;
  • ¼ de taza  de salsa de soja;
  • 4 cucharadas de miel;
  • Una porción de jengibre en polvo, ajo o vinagre de arroz;
  • 1 cucharada de maicena;
  • 2 cucharadas de zumo de piña;
  • Trozos de piña al gusto.

Preparación

  1. Coloca el agua en una olla y agrega la soja, la maicena y el jengibre (si te has decidido por el vinagre o el ajo, debes colocarlos también). Cocina a fuego medio.

 Lleva los ingredientes a fuego lento, mueve y el acompañamiento  estará listo

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  1. Antes de llegar al punto de hervor, baja la llama y agrega lentamente la miel y el preparado de piña. No dejes de mover durante la cocción.
  2. Prueba constantemente con el fin de corregir sabores;  cuando tenga el espesor deseado, es momento de servir.

Tips de cocina

Esta receta de la salsa teriyaki no requiere mucho tiempo para volverse consistente. Si ves que te ha quedado muy espesa, no te preocupes, tiene solución. Solo agrega un poco de agua tibia y mueve constantemente hasta  diluir.

Valor nutricional

Al incluir salsa teriyaki aromática a las comidas, es importante saber lo que le estamos dando a nuestro cuerpo. Por cada 100 gramos contiene:

  • 89 calorías;
  • 14 gramos de azúcares;
  • 16 gramos de carbohidratos;
  • 225 miligramos de potasio;
  • 25 gramos de calcio;
  • 61 miligramos de magnesio.
  • Y en menores cantidades:
  • Hierro;
  • Vitamina B6.

Sin duda es un aderezo  muy sencillo de hacer y no requiere muchos ingredientes; esperamos que lo degustes en casa y que sorprendas a los invitados.

La teriyaki tradicional de Asia ha penetrado en todo el mundo

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